La machine à Expresso - Le percolateur hydrostatique

Paris 1855 - Inventions, novelties and means of transport
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worldfairs
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La machine à Expresso - Le percolateur hydrostatique

Message par worldfairs » 11 août 2018 03:46 pm

C'est à un certain Louis-Bernard Rabaut et à sa machine (l'ancêtre de la cafetière italienne) que l'on doit la première distillation de l'idée de l'expresso au XIXe siècle.

Puis, à un autre Français du nom d'Edouard Loysel de Santais . En 1855, le technologue participe à l'Exposition Universelle de Paris. Il y expose une machine à vapeur -un percolateur hydrostatique- capable de produire pas moins de deux mille tasses de café en une heure.

S'il ne s'agit pas encore de la machine expresso telle qu'on la connaît aujourd'hui, le prodige est de taille pour l'époque.

Toutefois, jugé trop compliqué, voire dangereux, l'appareil est abandonné.

Bien décidés à ne pas renoncer à l'idée de Santais, les Italiens planchent sur un nouvel appareil. Les années passent, quand un certain Angelo Moriondo accouche d'un projet.

Utiliser une chaudière, chauffée à 1,5 bar de pression, afin de forcer l'eau à traverser un lit de café, puis une seconde chaudière, qui produirait de la vapeur, pour compléter le brassage. La machine est brevetée en 1884, à Torino, en Italie.
Pour tout savoir sur les expositions universelles et internationales.
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