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Boulangerie et Patisserie


Boulangerie et Patisserie à l'exposition de Paris 1900

La classe 57, qui devait être installée dans le pavillon de l'Agriculture et de l'Alimentation, a été exilée, faute de place et crainte de la fumée, Quai de Billy.

Elle se trouve dans le grand Pavillon de la Boulangerie-Pâtisserie, et comprend des Fours, Fournils, Pétrins; et les produits divers : Pains de ménage, pains de fantaisie, pains comprimés pour voyages, campagnes militaires, biscuits de mer, pâtisseries, pains d'épice et gâteaux secs, exposés dans les vitrines et offerts à la dégustation. Quelques grands fabricants possèdent un pavillon particulier ou se distinguent par une exposition d'ensemble.

M. Lamoureux-Mauriol nous présente une boulangerie perfectionnée à deux étages, avec fours et générateurs;
M. Datis, une installation mécanique de la Fabrication du Pain sans Mie;
M. Lefèvre-Utile fabrique sous les yeux du public, dans un Pavillon-Phare, ses excellents biscuits si réputés et il nous offre encore des Vues de ses usines de Nantes.
La célèbre maison Pernot fait encore preuve du bon goût et de la finesse qui sont la marque de ses produits avec son élégant Salon de Dégustation.

©Paris Exposition 1900