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Laiterie Suédoise (Séparator Suédois)


Laiterie Suédoise (Séparator Suédois) à l'exposition de Paris 1900

L'agriculture, l'alimentation et les industries qui se rapportent à ces deux branches de l'activité humaine seront?installées, comme nous avons eu l'occasion de le?dire, dans la Galerie des Machines, ou plutôt?dans les deux extrémités, puisque le milieu est?pris par la salle des fêtes. La partie qui aboutit?a l'avenue de Suffren est réservée aux exposants étrangers, et l'autre à nos nationaux.

Quoique le terrain ainsi attribué à cette exposition mesure encore des dimensions considérables, d'autant qu'elles s'augmentent de la superficie des galeries du 1er étage, les intéressés jugèrent non sans raison peut-être, que leur part était trop réduite, par rapport à l'importance sociale et économique des producteurs et industriels représentés. Il fut question, à un moment, d'attribuer le jardin des Tuileries à l'agriculture, mais ce projet fut très mal accueilli par la population parisienne et aussitôt abandonné. On en revint à la Galerie des Machines, à laquelle fut adjointe une vaste bande prélevée sur le boulevard La-Motte-Picquet, derrière la Galerie des Machines.

C'est en cet endroit que commencent à s'élever une série d'annexés, parmi lesquelles, celle que représente notre photographie ci-contre, et qui comptera comme une des plus élégantes par son aspect extérieur. Elle est construite par des ouvriers suédois, et reproduit un type de construction très usité en Suède. À l'intérieur, on y verra fonctionner les écrémeuses centrifuges Alfa Laval, propagées dans le monde entier par la société « Séparator» de Stockholm. L'industrie laitière qui s'est transformée en France, comme dans le monde entier, utilise depuis de nombreuses années la force centrifuge, pour séparer la crème du lait. Toutes les beurreries, qui se sont multipliées sur notre territoire, sont outillées de la sorte. Le principe de cette application d'une force naturelle appartient au docteur de Laval, mais les perfectionnements apportés par le système Alfa ont doublé et même triplé le rendement des machines, à égalité de force motrice.

Le spectacle de cette usine en miniature sera?certainement très apprécié par les curieux, en?même temps qu'il excitera l'intérêt des spécialistes. Le roi de Suède apporte une attention particulière à cette branche de l'industrie nationale, et c'est sur son désir que celte laiterie suédoise a été organisée.

©L'Exposition de Paris - 1900